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Tortilla con chorizo ​​ahumado de la casa

Tortilla con chorizo ​​ahumado de la casa

una hermosa mañana, comienza con la tortilla :)

  • 2 huevos
  • salchicha ahumada de la casa
  • un poquito de aceite

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortilla con chorizo ​​ahumado casero:

En una sartén calentamos el aceite en el que freímos el chorizo ​​por ambos lados, luego añadimos los huevos batidos y los sofreímos por ambos lados.

¡La tortilla se sirve caliente!

Sitios de consejos

1

con jugo de repollo espolvoreado con un poquito de pimentón ... loco ... ¡y listo!


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Tortilla vegana de garbanzos

Esta tortilla vegana es la alternativa perfecta para quienes no comen huevos o quieren sacarlos de la dieta. Es abundante, muy nutritivo y, por supuesto, ¡delicioso!

Me parece ver algunas cejas levantadas inquisitivamente como diciendo: Como una tortilla sin huevos. ¡No solo es posible, sino que también es una opción mucho más saludable!

Junto con la ingesta de proteínas, los huevos también aportan una ingesta innecesaria de grasas saturadas y colesterol en el cuerpo, lo que ayuda a obstruir las arterias y ataca el hígado. Tampoco contienen fibra, por lo que no aporta esa sensación de saciedad y no ayuda a la digestión, al contrario, la dificulta.

La tortilla elaborada con harina de garbanzo tiene, a diferencia de la de huevo, muchos beneficios para la salud: contiene proteínas de origen vegetal, fibras, vitaminas y minerales como: folato, manganeso, cobre, magnesio, fósforo, etc. Puede convertirse en tu desayuno favorito sin preocuparte por tu salud.

Si desea leer más sobre los beneficios de la harina de garbanzo, le recomiendo el artículo 9 Beneficios de la harina de garbanzo o busque más información en Google sobre sus beneficios (si está buscando materiales en rumano).

Un ingrediente especial de la receta es la sal negra Kala Namak.

Esta sal es de origen volcánico, y el color se debe a un alto contenido de hierro y otros minerales. Lo que lo hace especial en nuestra receta es que tiene un olor sulfuroso, lo que le da ese sabor específico a huevo.

Si aún no lo tienes en la despensa, te recomiendo que lo compres y experimentes con él en varios platos. Puede encontrarlo en mercados más grandes en el distrito de sal y especias o en tiendas en línea.

Si aún desea probar la receta, puede usar sal común, pero el sabor será un poco diferente y menos similar al de los huevos revueltos.

Otro ingrediente especial, pero también opcional en la receta, son los copos de levadura inactivos. ¡También os hablé de ellos en la receta Vegana de Parmesano que recomiendo en paralelo a esta tortilla!


Tortilla de verduras rica en proteínas - Especial para carnes musculosas

Si ha tenido una buena noche, necesita prepararse para un entrenamiento duro o simplemente tiene hambre, entonces esta tortilla de verduras rica en proteínas es solo para usted. Está llena de proteínas, y este desayuno le asegurará que pueda regresar por horas. Con Pan y Huevos Proteicos obtienes suficiente proteína para obtener buenas ganancias. ¿Y a quién no le gusta un sándwich de huevo por la mañana? Esta tortilla también está llena de verduras, por lo que inmediatamente tienes la mitad de la cantidad recomendada de verduras. Considerándolo todo, un verdadero desayuno real. ¿Qué cosas especiales harás después de esta porción de concentrado?

Puede hacer la tortilla aún más rica agregando un poco de tocino o queso.

Valor nutricional por persona

Calorías: 677
Proteínas: 61,6 gr.
Hidratos de Carbono: 56,2 gr.
Grasas: 19,8 gr.

Ingredientes (2 personas)

  • 6 rebanadas de pan rico en proteínas del Dr. Zak
  • 250 gr. huevo líquido entero
  • 300 gr. Mezcla forestal
  • 50 gr. Cebollas de primavera
  • pimienta negra
  • sal
  • 100 gr. Kétchup con salsa ligera de curry

Método de preparación Tortilla de verduras rica en proteínas

  1. Freír las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno.
  2. Rocíe un poco de spray perfecto en una sartén y mezcle brevemente la mezcla del bosque con un poco de pimienta negra y sal. Luego agregue todo el huevo líquido y espolvoree la cebolleta por encima. Cubra la sartén con una tapa u otra sartén y déjela cocinar a fuego lento.
  3. Una vez que los huevos se hayan solidificado por completo, voltea la tortilla y fríelo por otro minuto por el otro lado.
  4. Corta la tortilla en 4 puntos. Cubrir una rebanada de pan con una punta de tortilla, volver a poner una rebanada de pan, luego una punta de tortilla y terminar con una rebanada de pan. Así que obtenga una especie de sándwich de pan y tortilla, corte el sándwich por la mitad en diagonal y sírvalo con una generosa cantidad de Light Sauce Curry Ketchup.

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Salchichas plescoi

Las auténticas salchichas Plescoi no se encuentran en el supermercado, esperando a que las compres. Allí encontrará solo dos salchichas lei, producidas industrialmente según recetas adaptador economía de mercado y cuyo gusto no se acerca al original. Las salchichas de Plescoi se producen únicamente en la región que las consagró, Berca - Pleşcoi - Săpoca, donde se preparan a mano, según las recetas antiguas (la información proporcionada por Wikipedia es nuevamente errónea). TurismBuzau.ro apoya un taller artesanal donde se preparan salchichas pastrami, ghiudem, babic y plescoi. Si ha probado en otro lugar y cree que no hay nada mejor, le damos una oportunidad & # 8230

Los creadores de las salchichas de Plescoi, se dice, serían los jardineros serbios (búlgaros, de hecho, pero esa es otra historia) que se instalaron en la zona antes mencionada hace unos doscientos años, a los que todavía les debemos y otras recetas, como como babic. Insatisfechos con el sabor del cordero en la región, muy diferente del hogar, los serbios supuestamente condimentaron las salchichas con mucha fuerza, las ahumaron y las secaron hasta obtener la consistencia de trozos de madera para poder comerlas. En general, para la elaboración de los embutidos Plescoi se utilizan principalmente carne de oveja y sebo, a lo que se le añade un poco de ternera o de cabra, ajo, mucho pimiento picante, tomillo, albahaca, sal, todo envuelto en finas esteras de oveja. La falta de aditivos, el uso de especias, conservantes y membranas naturales hacen que el producto resultante se mantenga natural y saludable. Los únicos conservantes utilizados son la sal y el humo. El ahumadero utiliza madera dura sin resina.

Durante la era comunista, las muy solicitadas salchichas Plescoi eran productos prohibidos. Se podían encontrar, pero era bastante complicado. Había varios productores reconocidos en el área de Plesco y toda una red de distribución. Casi todo el mundo conocía a alguien que conocía a otra persona que podía conseguir unos pocos kilos de salchicha. La mercancía que se traficaba en esos días estaba bien seca, era del tamaño de un cigarrillo pero un poco más espesa. Se entregó en cadenas y tardó bastante en llegar. Durante mucho tiempo, una salchicha seca de Pleşcoi costó un león.

Casi todos los años, a principios de octubre, la comuna de Berca de Berca acogió el Festival de la Salchicha de Plescoi. En 2017 y 2018 no se realizó, y en 2019 se programó para el 5 y 6 de octubre, si habrá dinero. El festival fue un gran evento para los productores locales de embutidos. Desde la misma zona y las mismas fuentes también se puede disfrutar del Plescoi babicul, el Plescoi ghiudem y el pastrami de oveja. Para los gourmets y los curiosos, recomendamos una fuente de todos los elogios, probado & # 8216ndelete.


Comunicaciones científicas en la Escuela de Postgrado Sanitario de Fundeni

Simposio sobre: Ética y deontología en la práctica de los servicios médicos , organizado por la Escuela de Postgrado Sanitario Fundeni el 12 de mayo, a.c. con motivo del Día Internacional de la Enfermera (Día Internacional de la Enfermera) brindó la oportunidad de apoyar las comunicaciones científicas de los estudiantes de las escuelas postsecundarias de salud en Bucarest y en el país, bajo la guía directa de sus profesores.

El comité organizador dirigido por la Sra. Directora adj. Eleonora Toma, bajo la guía del Director General de la escuela, Prof. Dr. Crin Marcean, coordinador científico del simposio, hizo esfuerzos para el éxito del enfoque educativo.

Al evento asistieron profesores y estudiantes de la escuela anfitriona, invitados de escuelas de todo el país, entre ellos la Dra. Liliana Bran, Directora de la Escuela de Postgrado de Salud en Arad, Prof. Maria Sima, Escuela Postsecundaria Sanitaria - Craiova, Sra. Iuliana Toader, adj. Escuela Sanitaria Postsecundaria FEG - Bucarest.

También estuvieron presentes en la reunión la Sra. Steluţa Popovici, Directora de Atención en el Hospital Matei Balş, así como la Sra. Claudia Dobre, Directora de Atención en el Hospital Universitario de Emergencias, Bucarest.

En nombre de los foros locales, estuvo presente la Sra. Ioana Lăzăroiu, Concejala Local del Ayuntamiento del sector 2.

Escuela sanitaria postsecundaria Carol Dávila estuvo representada por la Prof. Flory Stefanescu y la Prof. Maria Pârlog. Las alumnas Ştefania Cămară y Cristina Sandu, AMG I E, bajo la dirección de la Sra. Maria Pârlog, presentaron el trabajo titulado La decisión ética.

El evento culminó con una mesa redonda - taller educativo - en la que, entre otras, se relataron experiencias de proyectos internacionales, realizados a nivel de la Escuela Postsecundaria Sanitaria Fundeni.

Las discusiones informales tuvieron lugar durante un exitoso cóctel al final del evento.


Salchichas de cerdo, buenas para lamerse los dedos

Por lo general, las salchichas de cerdo caseras se preparan durante las vacaciones de invierno, cuando todo el rumano prepara todo tipo de "basura" para la comida navideña.

Sé que ahora que les escribo esta receta, estas recetas ya no tienen mucha demanda, pero también les presento esta receta tradicional de embutidos de cerdo que tengo de mi suegro.
Se diferencia de otras recetas de embutidos de cerdo por la forma en que se pica la carne.
Mi suegro picaba la carne para las salchichas de bardo, así que este año tuve ayuda y probé su receta.

Salchicha de cerdo-Ingrediente

2,5 kg de paleta de cerdo
2,5 kg de panceta de cerdo
5 cucharaditas de sal
400 ml de sopa de huesos de cerdo
2 dientes de ajo
6-7 pimientos rojos secos
2 cucharadas de tomillo seco
pimienta
10 m de intestinos de cerdo

Salchichas de cerdo-Preparación
De los 5 kg de carne, 4 kg se pican lo más pequeño posible con la bardo o hacha que tenemos para cortar huesos.

El kilogramo de carne parada se pica a través de la picadora de carne junto con los pimientos picantes limpios de semillas.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

A partir de huesos de cerdo hacemos una sopa que mezclamos con el ajo machacado y luego lo colamos.
Mezclar bien la carne con los pimientos picantes picados, jugo de huesos, ajo, tomillo, sal y pimienta al gusto.

Llenamos los intestinos de cerdo con la ayuda de la picadora de carne y el dispositivo especial para rellenar salchichas.

Elegí dividir las salchichas girando los intestinos a unos 15 cm.

Después del llenado, escurrir en una barra (palo) en un lugar fresco y bien ventilado.

Después de permanecer 1-2 días, se pueden fumar.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Tortilla de espinacas

Engrasar con mantequilla y forrar con harina la bandeja con unas dimensiones de 12x15 cm y dejar enfriar. Usé papel de hornear y empapeé las paredes. Las imágenes se aclararán.

Mientras tanto, lava y escurre la espinaca y córtala a lo grande.

Prepare la tortilla de espinacas de la siguiente manera:
En una sartén antiadherente, en una cucharada de aceite, sofreír el tocino y dorar la cebolla picada, luego sofreír las espinacas por 3 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes, mezclando. Vierte la mezcla en la sartén y mantenla fría si quieres combinarla con otro tipo de tortilla, como hice yo (en las imágenes de abajo la combiné en un juego geométrico, tortilla de espinacas con tortilla de queso)

Hornee la tortilla en un baño de vapor en el horno.
Al baño María, poner agua caliente hasta el nivel de la tortilla en la sartén.
Poner en el horno precalentado durante 25-35 minutos, a fuego adecuado o hasta que la tortilla esté cocida.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar en cubos y disponer en un plato, según su imaginación.

Decora según gusto e inspiración (también puedes utilizar filetes de anchoa, queso, alcaparras, etc.)


Cómo hacer tortilla de plátano (gaigana)

La tortilla sabe a quién preparar, probablemente incluso el hombre más inexperto de la cocina :) Pero, la tortilla Banat, llamada en la zona gaigana, no sabemos cuántas personas saben cómo prepararse. Si tiene curiosidad, revelaremos la receta a continuación.

Ingrediente:

- una & ldquosanatoasa & rdquo rebanada de tocino ahumado

- unas lonchas de jamón ahumado

- 4 huevos frescos (preferiblemente caseros)

- una cucharada de pimentón (dulce o picante)

Método de preparación:

- Cortar el tocino en cubos y ponerlo en una sartén

- verter agua hirviendo sobre el tocino para taparlo y dejar hervir la mezcla hasta que el agua caiga por completo

- él añade cebolla (escamas) y salchichas cortadas sobre la grasa restante

- dejar la mezcla al fuego hasta que la cebolla se dore y las salchichas tomen el color de una castaña

- agregue pimentón, sal y pimienta al gusto

- tapar, de nuevo, con agua y dejar hervir hasta que la cebolla se ablande y se mezclen los sabores.

- Batir, durante este intervalo, los huevos con cuatro cucharadas de agua en un bol

- cuando la sartén comience a chisporrotear, agregue los huevos y mezcle rápidamente con una cuchara de madera

- dejar al fuego hasta que la gaigana alcance una consistencia media (como el magiun).


3 recetas de tortilla - sorprendentemente sabrosas

Batir los huevos en un bol, sazonar con sal y pimienta.

Derretir la mantequilla en la sartén, agregar la mezcla de huevo y, con una espátula, empujar desde los bordes exteriores hacia adentro.

Cocine la tortilla durante 30 segundos - 1 minuto o hasta que esté a su gusto.

Tortilla de queso y pimientos picantes

Para la versión de queso caliente:

Vierta la mezcla de huevo en la sartén precalentada y espolvoree inmediatamente con hilos de pimiento picante. Con una espátula, empuje la mezcla de huevo desde los bordes exteriores hacia adentro. Cuando los huevos estén medio listos, agrega el queso y cocina hasta que la tortilla esté a tu gusto.

Tortilla de salmón ahumado, crema agria y cebollino

Para la versión de salmón ahumado:

Mezcle la crema agria con los huevos, luego vierta en la sartén precalentada. Agrega las cebolletas inmediatamente, y cuando los huevos estén a la mitad, agrega el salmón ahumado y déjalo al fuego hasta que gustes. Servir inmediatamente.