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Galletas integrales, semillas de lino y plátanos - en ayunas

Galletas integrales, semillas de lino y plátanos - en ayunas

Mezcle ambos tipos de harina, azúcar, semillas de lino, aceite, canela, levadura en polvo (enfriado en jugo de naranja), una pizca de sal y agregue suficiente agua mineral para unir la masa para que esté bien untable.

Extender la masa, formar bizcochos (en forma de vaso), poner una rodaja de plátano y hornear a temperatura adecuada durante 15-20 minutos.

Polvo con azúcar de vainilla (opcional).

¡Buen apetito!


GALLETAS DE HARINA ENTERA (SIN AZÚCAR)

¿Quieres un bocadillo muy nutritivo, después del cual no te sientes culpable y aún satisfaces tu antojo de dulces? ¡La solución está en esta receta! La mejor noticia es que desde mi receta hasta sus comidas es cuestión de no más de 30 minutos. (¡Depende de lo rápido que seas!).

Estas galletas contienen harina integral (pero también se pueden hacer con harina blanca), una mezcla de nueces y semillas (en mi caso: nueces rumanas, nueces, avellanas, semillas de girasol y anacardos), una mezcla de frutos secos (usé albaricoques , ciruelas y arándanos), huevos, levadura y sal. Son bastante dulces de fruta, pero si quieres que sean aún más dulces, añade como máximo 50 g de azúcar. Si quieres dárselos a los más pequeños, muele todo muy bien (las nueces tienen riesgo de ahogarse) y renuncia a la sal.
Ahora que hemos establecido las reglas, pongámonos manos a la obra:

INGREDIENTES

100 g de mezcla de frutos secos

Batí los huevos con una pizca de sal. En otro bol mezclé la harina, el polvo de hornear, las nueces y las frutas, luego agregué los huevos batidos. Lo mezclé con una espátula, se obtiene una masa pegajosa.

Calenté el horno a 180 grados y cubrí una bandeja con papel de hornear. Le di la vuelta a la masa en la bandeja y, con ayuda de una espátula, la extendí sobre una hoja de unos 0,5 cm de grosor.

Pongo la bandeja en el horno durante 16 minutos. Después de hornear, pasé las galletas (incluido el papel de hornear) al fondo de la cocina y las corté en palitos, estilo cantucci (biscotti). Puedes cortarlos en la forma que quieras, pero tienes que hacerlos mientras estén calientes. A medida que se enfrían, las galletas se vuelven crujientes.

Después de cortarlos, los volví a transferir (¡también con el papel de hornear!) A una parrilla, hasta que estén completamente fríos. No intentes despegarlos del papel mientras están calientes, se rompen.

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente con tapa hasta por dos semanas.


Tortilla de harina integral

Cuando no tengas pan y quieras preparar algo rápido y saludable como sustituto, prueba la tortilla integral.

Cuando no tengas pan y quieras preparar algo rápido y saludable como sustituto, prueba la tortilla integral.

Ingredientes

Pasos necesarios para prepararse

  1. En un bol grande mezclar bien las harinas con la sal.
  2. Luego agregue el aceite y el agua tibia.
  3. Si es necesario, agregue algunas cucharadas más de agua, al menos una vez, hasta obtener una masa fácil de trabajar con resultados.
  4. Amasar la masa durante 3-4 minutos. Luego divídelo en 8 bolas de igual tamaño.
  5. En una bandeja para hornear forrada con papel de horno o en un plato grande enharinado, deja reposar las bolas de masa durante 30 minutos, cubiertas con papel de aluminio.
  6. Caliente una sartén de hierro fundido, teflón o cerámica a fuego medio en la estufa. Prepara un plato grande y delgado y un paño de cocina limpio para cubrir la tortilla apenas la saques de la sartén, para que no se enfríe ni se hiele.
  7. Comience extendiendo una tortilla redonda con un diámetro de unos 20 cm de una bola de masa. Si se atasca y aprieta, déjelo a un lado durante 1-2 minutos y vuelva.
  8. Hornee cada tortilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Si lo deja demasiado tiempo, se congelará.
  9. Mientras se hornea una, forme la siguiente, hasta que se agoten las 8 bolas. Es normal y deseable que la tortilla se hinche mientras se hornea.

Las tortillas se sirven preferiblemente calientes. Puedes envolverlos con ellos o usarlos como pan con una sopa o hummus.


Galletas de ayuno, con CEPILLOS y SEMILLAS

La receta que proponemos en este artículo se basa en una combinación acertada desde este punto de vista: avena, salvado de trigo y pipas de girasol o calabaza.

Galletas con salvado y semillas - receta

En lugar de semillas de girasol, puede usar semillas de calabaza, o una combinación de estas dos, dividiendo la cantidad por dos. Si desea que las galletas sean aún más nutritivas y llenas, puede usar harina integral en lugar de harina blanca.

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de harina
• 1 taza de avena
• 1 taza de salvado de trigo
• ½ taza de semillas de girasol o calabaza (o una combinación de las dos)
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal

Método de preparación:

Muele la avena, el salvado y las semillas de sésamo por turnos con un molinillo de café eléctrico. Necesitas obtener un polvo fino, como harina.

En un tazón grande, mezcle la harina común con la avena, el sésamo y el salvado molido. Agregue sal, agua y aceite y mezcle. Agrega las semillas enteras o ligeramente picadas, para que las galletas tengan una textura más rica y estén más crujientes.

Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Si es necesario, agregue más agua o harina.

Toma un poco de harina en tus palmas. Romper un trozo de masa (del tamaño de una nuez), darle forma y aplanarlo con las manos en forma de galleta. Coloca las galletas en forma en una bandeja grande, forrada con harina.

Pincha cada galleta con un tenedor dos veces. Coloca la bandeja en el horno caliente y deja que las galletas se horneen hasta que estén ligeramente doradas.


Galletas caseras para bebés. Galletas de desayuno con arándanos y calabacín

ingredientes

70 g de aceite de coco o mantequilla derretida

1 cucharadita de jarabe de arce (o miel, si el bebé tiene más de 1 año)

1 cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de extracto de vainilla

Método de preparación

Precalienta el horno a 175 ° C. Mezcle los ingredientes húmedos en una licuadora hasta que la composición se vuelva cremosa. Agregue el calabacín y continúe mezclando. Mezclar los ingredientes secos en un bol y verter los húmedos sobre ellos. Homogeneizar, y al final añadir los arándanos con cuidado para que no se aplasten.

Empapele una bandeja con papel para hornear. Con una cuchara, coloque montones de masa en la bandeja a una distancia de 2 cm entre sí. Hornee por 20-25 minutos. También se pueden servir calientes.


Pan integral y semillas de lino (con mayonesa natural)

La receta de pan integral y semillas de lino que les muestro hoy, sigue la misma fórmula 1: 2: 3 que mi primer pan con mayonesa natural. Me gustó mucho cómo salió el pan después de esta receta, así que antes de probar otra fórmula, posiblemente con una masa menos húmeda, era como si estuviera jugando un poco más experimentando con combinaciones de harinas, semillas y hierbas.


Tipos de harina

La harina de trigo tiene un alto contenido en almidón y gluten y por ello ofrece consistencia y elasticidad a la masa. Dependiendo del contenido de proteína, existen varios tipos de harina de trigo clasificados en varias categorías de la siguiente manera:

Harina 000

La harina tiene una textura fina y sedosa, pero un bajo contenido en proteínas, lo que la convierte en el producto ideal para utilizar en la preparación de recetas de masa para tartas, bizcochos o tartas.

Harina 550

También se le llama & # 8222harina para todo uso & # 8221, más precisamente se considera buena harina para cualquier cosa, tanto para amasar como para recetas de pan, pizza u otros postres.

Harina 650

Este tipo de harina también se llama & # 8222harina de pan & # 8221, y esto la hace perfecta para hacer pan, pero también para tapas de pizza. Tiene un alto contenido en proteínas, entre un 12 y un 14%.

Tipos de harina

Harina integral

Se obtiene moliendo el grano integral de trigo, que conserva sus propiedades nutricionales como proteínas, fibra o vitaminas. Este tipo de harina es ideal para masas, pero también para pan.

Sémola

También es un tipo de harina que se obtiene a partir de un tipo de trigo duro, que se suele utilizar en recetas de pasta, pero también en determinadas recetas de pan.

Durum

Una variante más fina de sémola con propiedades similares.

Tipos de harina y espelta # 8211

Es un tipo de harina que se obtiene de un cereal milenario, el trigo Spelta, que se compone de una combinación de minerales, vitaminas, carbohidratos y ácidos grasos esenciales. La harina de espelta es rica en fibra y tiene muchos beneficios para la salud del organismo.

Harina de cebada

Es un tipo de harina muy conocido y de uso frecuente que se puede añadir a otros tipos de harina para la elaboración de bollería, pero también para recetas de galletas o pasteles. La cebada tiene un bajo contenido en gluten y por ello se utiliza para preparar pan que no requiere levadura.

Tipos de harina de avena & # 8211

La harina, que se obtiene moliendo avena, absorbe más líquido que otros tipos y se puede utilizar en la mayoría de las recetas de pasteles o tartas.

Harina de centeno

Es uno de los más fragantes, tiene un color más oscuro y un contenido de gluten relativamente bajo. Es una harina más densa que la harina de trigo y es ideal para recetas de muffins o panqueques.


Hongos con zanahorias y plátanos, en ayunas - receta paso a paso

Como cualquier receta básica de muffins, comenzará mezclando los ingredientes secos en un tazón grande. Es decir, azúcares y harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio.

En un tazón aparte agregue la mantequilla de nuez, el yogur de soja y la vainilla, a temperatura ambiente, y, después de mezclarlos hasta que estén suaves, incorpórelos a los ingredientes secos, ligeramente - no quiera mezclar demasiada masa de muffins, especialmente porque continuará para mezclar el puré de plátano y las zanahorias picadas.

Por separado, ralle las zanahorias en un rallador pequeño. Aporta un extra de humedad a los muffins y se mezcla perfectamente cuando las zanahorias están recién ralladas.

Si está buscando más textura de zanahoria, use un rallador de zanahoria o un procesador de alimentos más raro.

Utilice plátanos muy maduros. Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabor, humedad y dulzura tendrán los muffins. Cuanto más marrón, mejor.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. La masa se verá muy espesa, ¡no te preocupes! Mezcle suavemente la zanahoria picada y el puré de plátano.

No llene demasiado las tazas para muffins, sino aproximadamente 2/3 de la taza, dejando suficiente espacio para que se levante y se hornee completamente en la parte superior. Coloque las nueces encima y colóquelas en el horno precalentado a 180 grados.

Hornea durante 15-20 minutos hasta que los muffins vuelvan al tacto ligero y / o al probar el palillo, salga limpio.

¿Está buscando reducir el azúcar en la receta de muffins con zanahorias y plátanos y más? Puede reducir la cantidad de azúcar granulada a la mitad (o cortar cada una a la mitad), según algunas sugerencias de los lectores, con buenos resultados. Recomendaría usar azúcar granulada y morena para propósitos de textura. La receta original es la que está escrita arriba.

La mantequilla de nueces se puede reemplazar con mantequilla normal, puré de manzana, yogur griego, aceite de coco o aguacate.

El yogur de soja se puede reemplazar con huevos (60 gramos de yogur por cada huevo), plátanos, semillas de lino (una cucharada de harina de linaza y tres cucharadas de agua es el equivalente a un huevo), tofu (60 gramos de tofu es el equivalente a un huevo), manzana rallada.

Si te gustó la receta de Muffins con zanahorias y plátanos, en ayunas: Suaves, esponjosos, deliciosos, los prepararás en días "dulces", también te puede gustar la receta de Pastel con yogur, sin harina y sin mantequilla. La receta de un postre que se deshace en la boca y tiene 140 calorías.


  • 100 g de almendras convertidas en harina
  • 2 plátanos bien maduros
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 40g Polvo de proteína entera Vivolife
  • una cucharadita de canela
  • un pico de sal
  • 80g de dátiles + 70ml de agua en la que se hidrataron
  • 80 g de avena convertida en harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (12 g)
  • 35g de almendras picadas
  • 15g de harina de semillas de lino transformadas en harina
  • 30g Polvo de proteína entera Vivolife

Galletas de ayuno, con CEPILLOS y SEMILLAS

La receta que proponemos en este artículo se basa en una combinación acertada desde este punto de vista: avena, salvado de trigo y pipas de girasol o calabaza.

Galletas con salvado y semillas - receta

En lugar de semillas de girasol, puede usar semillas de calabaza, o una combinación de estas dos, dividiendo la cantidad por dos. Si desea que las galletas sean aún más nutritivas y llenas, puede usar harina integral en lugar de harina blanca.

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de harina
• 1 taza de avena
• 1 taza de salvado de trigo
• ½ taza de semillas de girasol o calabaza (o una combinación de las dos)
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal

Método de preparación:

Muele la avena, el salvado y las semillas de sésamo por turnos con un molinillo de café eléctrico. Necesitas obtener un polvo fino, como harina.

En un bol grande, mezcle la harina normal con la avena, el sésamo y el salvado molido. Agregue sal, agua y aceite y mezcle. Agrega las semillas enteras o ligeramente picadas, para que las galletas tengan una textura más rica y estén más crujientes.

Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Si es necesario, agregue más agua o harina.

Toma un poco de harina en tus palmas. Romper un trozo de masa (del tamaño de una nuez), darle forma y aplanarlo con las manos en forma de galleta. Coloca las galletas en forma en una bandeja grande, forrada con harina.

Pincha cada galleta con un tenedor dos veces. Coloca la bandeja en el horno caliente y deja que las galletas se horneen hasta que estén ligeramente doradas.