Últimas recetas

Recetas de Limon

Recetas de Limon

Hola a todos, soy Misya, o Flavia Imperatore, tengo 34 años, estoy casada con Ivano y la madre de Elisa, soy napolitana, amante de los viajes, la buena comida y la excelente compañía.


Pastel de limón

Prepara la pasta. Poner 150 g de harina y azúcar en un bol y mezclar con los dedos la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños, hasta obtener una masa de consistencia granulada.
Agregue 1 cucharada de agua y amase la masa con las manos hasta que se ablande, luego envuélvala en un film transparente y póngala en el refrigerador para 25 minutos.

Dividir la masa en 6 trozos, extenderlos con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que alcance un grosor de unos 0,5 cm, luego forrar 6 moldes de 10 cm de diámetro, pinchar la masa con las púas de un tenedor y refrigere por 20 minutos.
Cubrir la masa del fondo de los moldes con papel de aluminio y legumbres secas, meterlas en el horno precalentado. 180 grados y cocinarlos para 15 minutos.
Retire el papel de aluminio y los frijoles y cocine para los demás. 10 minutos

Mientras tanto, prepara el relleno. Batir las yemas de huevo con el azúcar en un bol con batidor.
Llevar a ebullición la crema con la vainilla y la ralladura de limón en una cacerola, luego verter la mezcla sobre los huevos batidos, revolviendo constantemente.
Poner la mezcla en una cacerola, agregar el jugo de limón y llevar todo a ebullición, revolviendo hasta que espese, pero sin dejar nunca que hierva.

Vierta la mezcla tibia en los pasteles y deje enfriar.
Cuando se hayan enfriado, espolvoreamos las tortas con azúcar morena y las pasamos por debajo del grill del horno para que se caramelicen unos minutos.
Retire las tartaletas del horno y déjelas enfriar, luego refrigérelas por lo menos 2-3 horas antes para llevarlos a la mesa.


Mollejas de pollo con aroma a limón

En una cazuela de barro sofreír la mitad de una cebolla en rodajas finas y un par de ramitas de romero con un chorrito de aceite.

Una vez que la cebolla se haya secado, agregue las mollejas y dorelas, agregue sal y luego ralle la cáscara de un limón (preferiblemente verde).

Desglasar un poco de vino tinto, desapareció todo rastro de alcohol, cubrir con caldo de pollo, colorear con 3 cucharadas de puré de tomate y triturar una guindilla seca.

Cocine a fuego lento durante una hora y media, apretando en el punto correcto. Al final dar, si es necesario, el último condimento de sal.


Recetas de limón - Recetas

También puedes hacer mini pasteles de hojaldre. En este caso, de cada rollo de hojaldre se corta con el molde especial de 6 discos y luego se procede según la receta. El hojaldre es muy delicado, si se rompe, solo usa las partes rotas para la capa inferior o intermedia.

Para 6 personas

El hojaldre:

La natilla de limón:

  • 250 ml de leche
  • 85 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 30 gramos de harina tamizada
  • 55 ml de jugo de limón
  • la ralladura de medio limón
  • azúcar en polvo

La natilla de limón.
Vierta la leche en una cacerola de fondo grueso y cocine a fuego lento con una bolsa de vainillina, una pizca de sal y la ralladura de limón. Mientras tanto, batir las yemas con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema casi blanca y al final añadir la harina tamizada, verter sobre esta mezcla, después de quitar la piel de limón, la leche caliente. Con la ayuda de un batidor o una cuchara de madera, revuelve bien y transfiere esta mezcla a la cacerola cocinando a fuego moderado y sin dejar de remover. Hervir, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Tenga en cuenta que cuanto más hierva la crema, más densa será. Fuera del fuego, agregue el jugo de limón y mezcle bien. Vierta la natilla en un bol y déjela enfriar por completo antes de guardarla en el refrigerador colocando film transparente o una hoja de papel pergamino directamente sobre ella, para evitar que se forme la piel.

El pastelito
Forre la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el disco de hojaldre sobre ella. Ponlo en la nevera durante 30 minutos y calienta el horno a 220 ° C.
Pinchar el hojaldre, untarlo con el huevo y hornearlo en la parte superior del horno. Cocine durante unos 12-15 minutos, sin perderlo de vista: debe ponerse marrón oscuro, pero no debe quemarse. Sácalo del horno y enciende la parrilla a fuego alto. Espolvorea la pasta con una cucharada de azúcar glas tamizada. Pasarlo a la parrilla hasta que el azúcar esté caramelizado: unos segundos, sacarlo, darle la vuelta suavemente, espolvorearlo con otra cucharada de azúcar glass y repetir la caramelización. Finalmente, colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar. Haz lo mismo con los otros dos discos de pastelería.

Marco
Cubrir dos discos de hojaldre con la natilla y cerrar con el tercer disco que espolvorearás con azúcar glas. Deje reposar el milhojas durante unos 30 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de pan dentado.


Postres de limón: ¡20 recetas que no te puedes perder!

Postres rápidos de limón: Mis mejores recetas de postres de limón reunidas en una goloso especial, junto con galletas, cremas, bebidas y muchos otros tortas con limones! Todas las recetas sencillo, que se hacen en poco tiempo, deliciosos y fragantes!

Los limones son uno de los ingredientes más versátiles que existen. Realmente puedes hacer cualquier cosa. En esta colección encontrarás muchas ideas frescas y deliciosas, recetas Rapido y Facil con limones. Pasaremos por tortas de limón, rosquillas, tortas de desayuno, tortas con crema de limón muy cremoso, Galletas relleno de crema de limón, sin descuidar el tartas y muchos otros postres rápidos de limón. Los pasteles de limón de verano también son inevitables sin cocinar, como pasteles fríos y tarta de queso con limón.

Encontrarás recetas de postres con limones frescos, ambos con el jugo de limon que se pela, combinado con yogur, ricotta y muchos otros ingredientes, pero también bebidas frescas de limón, desde granizado hasta sorbete e infusiones detox.

Los postres de limón son los favoritos de mi mamá, ¡pero a mí también me encantan! Cuando llegue la primavera quiero frescura y de dulces fragantes ¡y un pastel de limón es lo que se necesita!

¿Quieres saber cuál es mi receta favorita? El Golosinas de limón que hice en una versión maxi como si fuera un calabacín con limoncello y limón! Una verdadera satisfacción poder hacerlo con la receta original napolitana. Otra receta que me encanta es la Pastel Suave Con Limón, entre los postres de limón sin mantequilla, que suelo preparar para el desayuno y la merienda. Y su olor, al igual que el de otras tartas de limón, se desprende durante la cocción, inundando toda la cocina.

Si está buscando recetas rápidas de postres de limón, siempre simples y fragantes, ¡aquí está el especial para usted!


INGREDIANTES

Para hacer el risotto de limón, primero prepare el caldo de verduras con sabor a limón: lave y pele la zanahoria, el apio y la cebolla (los pesos de las verduras que se muestran en la receta se refieren a las verduras ya peladas) 1 colóquelas en una sartén, agregue el limón (posiblemente sin tratar) lave y corte por la mitad 2, sazone con granos de pimienta y sal.

cubrir con agua 4 y cocinar durante 30 minutos desde que hierva. Una vez listo el caldo, colarlo con un colador 5 y mantenerlo caliente en la olla. Tostar el arroz en una cacerola durante 3-4 minutos, sin añadir ningún condimento 6 y revolviendo con frecuencia.

Desglasar con el vino blanco 7, dejar que se evapore y luego seguir cocinando durante unos 16-18 minutos añadiendo el caldo de verduras caliente un cucharón 8, cuidando de esperar a que el caldo añadido se absorba bien antes de verter más líquido. Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego y agregue el queso rallado 9

y robiola 10. Perfumado con hojas de tomillo 11, cáscara de limón rallada 12

y vierta otro cazo de caldo. Revuelva para mezclar y finalmente agregue la pimienta molida al gusto 14. Sirve el risotto de limón recién hecho caliente 15.


Para preparar las natillas

Para preparar las natillas, vierte la leche y la nata en un cazo. Añadir las semillas de la vaina de vainilla, la vaina, la ralladura de limón 1 y llevar a ebullición. Mientras tanto, vierta el almidón, el azúcar y la sal en un bol 2. Mézclalos bien con una cuchara y agrega la yema de huevo 3.

Mezclar rápidamente con un batidor de varillas hasta que la mezcla esté suave 4. Solo de esta manera, de hecho, su crema no tendrá grumos. En cuanto la leche y la nata empiecen a hervir, transfiérelas a la mezcla de yemas, mezcle 5 y vuelva a poner todo en la cacerola que volverá a poner al fuego 6.

Cocine, continuando mezclando con una espátula 7 hasta alcanzar una temperatura de 85 °, use un termómetro para medir la temperatura exacta. Luego transfiéralo a una fuente de horno baja y ancha, retire tanto la cáscara de limón como la vaina de vainilla 8, cubra con film transparente 9 y deje enfriar en el congelador.


Recetas con limón: propiedades nutricionales

El limón, fruto probablemente nacido hace muchos siglos del cruce entre naranja amarga y cedro, es un fruto con muchas propiedades beneficiosas. Entonces, las recetas con limón te brindan, una mina de nutrientes: veamos cuáles son.

  • El jugo de limon contiene Vitaminas B y mucha vitamina C, 80 mg por 100 g, sales minerales (especialmente cobre y potasio), oligoelementos, azúcares, Ácidos orgánicos (cítrico, málico, acético y fórmico) e flavonoides (vacilante). Las propiedades que se le atribuyen son muchas. El más relevante está relacionado con Vitamina C o ácido ascórbico, que actúa tanto como antioxidante como protector y estimulante del sistema inmunológico.
  • El limón estimula el crecimiento de huesos y encías y ayuda al cuerpo a anunciar absorber hierro, aumentando su biodisponibilidad.
  • Es útil para contrarrestar la anemia, Ccombate los radicales libres Y defiende contra los contaminantes. Todo gracias a su mezcla de vitamina C y varios tipos de antioxidantes, que lo convierten en un alimento importante también para prevenir enfermedades degenerativas.
  • Es útil para salud y belleza de la piel. Evita la cuperosis y los hematomas, acelera la cicatrización de heridas.
  • Atenúa i dolores articolares Y reduce los efectos negativos del estrés gracias a las sales minerales que contiene, sobre todo magnesio, potasio y manganeso.
  • Peleas yo cálculos renales: el ácido cítrico, de hecho, tiene la capacidad de disolver los cálculos renales. Según algunos estudios, además, evita que el calcio se acumule en el tracto urinario, por lo que también es útil desde un punto de vista preventivo.

Es más, las hojas de limón son ricas en:

Ellos tienen Propiedades calmantes y antiespasmódicas. Por tanto, se recomiendan para casos de:

  • nerviosismo
  • insomnio
  • palpitos del corazon
  • dolor de cabeza
  • asma.

Es más, tienen el poder de bajar la fiebre porque estimulan la sudoración. Más, son vermifugos.


Cómo preparar: escalopes de limón

El primer paso para preparar las vieiras de limón es batir las rodajas de rabadilla, colocadas entre dos hojas de papel pergamino, utilizando un mazo de carne. Alternativamente, puede pedirle al carnicero que lo haga por usted. Enharinar las rodajas por ambos lados y dorarlas uniformemente a fuego alto en una cacerola con el ajo, el aceite y la mantequilla.

Ralle la ralladura de limón hasta obtener una ralladura fina que dejará a un lado. Exprímelo y vierte el jugo, filtrado por un colador, sobre los escalopes. Condimente con sal y pimienta, luego baje el fuego y continúe cocinando por unos minutos.

Sirve las vieiras de limón con una pizca de pimienta recién molida, la ralladura y el perejil al gusto.


3 Recetas con tomillo limón

Un tomillo que sabe a limón

El Thymus citriodorus, más conocido como tomillo cítrico, tomillo limón o limón, es una planta singular: aparentemente se parece al tomillo común, pero si la hueles mejor y frotas las pequeñas hojas verde oscuro entre tus manos se percibe una pizca de limón.

Excelente si se usa en tés curativos expectorantes y antisépticos, el tomillo limón también se puede usar para dale un toque extra a las bebidas frías.

Planta aromática que tiene diferentes variedades, El tomillo en general es fácil de cultivar y muy querido y apreciado en la cocina y por los chefs.

El tomillo de limón también le da una nota fresca y un aroma único. a muchos platos y recetas, vegetarianos, veganos y omnívoros, veamos tres en particular: un risotto de una cena romántica, un sorbete delicado y fresco y finalmente uno pasta & quotsaracena & quot sin gluten que te sorprenderá.

Risotto con tomillo limón en calabacines redondos

Ingredientes para 2 personas

& gt 2 calabacines redondos
& gt una cebolleta
& gt 6 puñados de arroz de grano grande, Arborio o Carnaroli
& gt un puñado de hojas de tomillo limón
& gt caldo de verduras
& gt 1/2 vaso de vino blanco
& gt una cucharada de robiola fresca
& gt parmesano rallado al gusto
& gt aceite de oliva virgen extra
& gt sal y pimienta.

Preparación

En una sartén antiadherente sofreír la cebolleta tierna en rodajas finas en un poco de aceite, combine el interior ahuecado cortado en cubitos de calabacín, un poco de sal y pimienta y el tomillo fresco.

mientras tanto hornee los calabacines ahuecados en el horno (165 ° C durante unos 15 minutos) con los coperchi con muy poco aceite y una pizca de sal.

Cocine a fuego alto durante unos minutos, luego agregue el arroz y desglasar con el vino. Cocine añadiendo caldo de verduras hirviendo por el tiempo indicado, cuidando de apagar y remover un par de minutos antes con los quesos y una gota de aceite crudo.

Servir plateando los calabacines redondos huecos., cubriendo el arroz con las respectivas "tapas" de calabacín.

Lea también té de tomillo, beneficios y uso & gt & gt

Sorbete de tomillo de limón

Ingredientes para 2/3 personas

& gt 250 g de agua
& gt 130 g de azúcar
& gt el jugo de medio limón orgánico
& gt un puñado de hojas frescas de tomillo limón.

Preparación

Llevar a ebullición el agua con el azúcar e agregue la mitad de las hojas de tomillo limón bien lavado, déjelo hervir a fuego lento durante unos 3/4 minutos.

Retirar del fuego, dejar enfriar y filtrar. Agrega el resto de las hojas picadas.. Luego agregue el jugo de limón y mezcle.

Ponga en un recipiente hermético en el congelador durante al menos 4/6 horas antes de servir, revolviendo el sorbete aproximadamente cada 3 cuartos de hora.

Fusilli sarraceno con robiola, puerro y tomillo limón

Ingredientes para 3 personas

& gt 250 g de harina de trigo sarraceno fusilli (sin gluten)
& gt mitad robiola fresca
& gt parmesano rallado al gusto
& gt un puñado de hojas de tomillo limón
& gt un puerro
& gt aceite de oliva virgen extra
& gt sal y pimienta.

Preparación

Preparar el sofrito con el puerro cortar en rodajas muy finas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Sofreír todo a fuego alto en una sartén antiadherente durante unos minutos, agregar las hojas de tomillo lavadas y picadas (reservando un poco para decoración), luego añadir la pasta de trigo sarraceno cocida al dente.

Saltee y agregue la robiolina fresca y el parmesano rallado. Sirve decorando con el resto de las hojas de tomillo limón y un chorrito de aceite.