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Receta de pastel de whisky de jengibre

Receta de pastel de whisky de jengibre

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Este es un delicioso pastel húmedo de licor de luna que a todos mis amigos les encanta. ¡Siempre están muy felices después de comerlo y siempre me felicitan por su sabor único!

19 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 50 g de manteca de cerdo
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 3-4 cucharadas de whisky
  • 6 cucharadas de coñac
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado picado
  • 100 g de pasas sultanas, remojadas en 3 cucharadas de ron
  • 500g de harina con levadura

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente el horno a 160 grados C / marca de gas 3. Engrase un molde para pastel redondo de 23 cm / 9 pulgadas.
  2. Batir la manteca de cerdo, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave con batidores eléctricos.
  3. Agrega los huevos batidos y mezcla bien.
  4. Agregue whisky, coñac, jengibre molido, jengibre confitado y pasas remojadas en ron.
  5. Agregue la harina gradualmente hasta que esté bien mezclada.
  6. Poner en un molde para pastel y hornear en horno precalentado durante 45min - 1 hora o hasta que una brocheta salga limpia.
  7. Dejar enfriar 2 horas antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (6)

Usé diferentes ingredientes Agregué un glaseado de mantequilla derretida, brandy y azúcar mientras aún estaba tibio.-25 de abril de 2009

Un gran pastel - la familia lo disfrutó.-25 de abril de 2009

la imagen de esta receta no se parece en nada al resultado del "pastel". Hice esto y la mezcla estaba tan espesa que agregué más líquido para tratar de rectificar esto, pero aún así no pude verterlo en la lata. una vez cocinado parecía más un bollo o un pastel de roca, al comerlo era como un pan de frutas, tanto que lo tosté con mantequilla, sabía bien pero no lo recomendaría como una mezcla para pastel.-25 de enero de 2016


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  • Desayuno Tacos Tortillas de Maíz Suaves, Huevos con Queso, Chorizo ​​de Pollo, Pico de Gallo, Chipotle y Cilantro.
  • Tortilla de California Aguacate, Champiñones, Cebolla Verde, Tomate, Ajo y Chalotes, Crema Agria, Jack Cheddar y.
  • Tortilla de Espinacas, Champiñones, Tocino y Queso Espinacas Frescas, Champiñones Salteados, Tocino Ahumado, Cebolla Verde y Queso Derretido.
  • Desayuno Burrito Una tortilla tibia rellena de huevos revueltos, tocino, chorizo ​​de pollo, queso, papa crujiente.

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  • Pizzas de pan plano para niños, queso o pepperoni.
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  • Espaguetis para niños con albóndigas
  • Macarrones con queso para niños
  • Tiras de pollo frito para niños servidas con papas fritas o fruta fresca.
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  • Sándwich de queso a la parrilla para niños servido con papas fritas o fruta fresca.
  • Pollo a la parrilla para niños servido con papas y una verdura.
  • Salmón a la parrilla para niños servido con papas y una verdura.
  • Postres para niños Elija entre Bola de helado para niños, Mini helado de chocolate caliente para niños o Fresas para niños.

Una taza de sopa y una pequeña ensalada verde.

Fettuccini Alfredo, pollo a la parmesana y rigatoni al horno

Bacardi Lime y RumHaven refrigerados con piña y lima fresca

Tequila Altos Plata y Mezcal Vida con Piña Fresca, Lima y Agave

  • Lasaña Verde Capas de Pasta Fresca de Espinacas, Mozzarella, Fontina y Queso Parmesano. Cubierto con Ou.
  • Pasta Napoletana Salchicha Italiana, Pepperoni, Albóndiga Casera, Champiñones, Pimientos, Tocino, Cebolla y Ajo.
  • Espaguetis de pasta Pomodoro mezclados con nuestra salsa marinara casera, tomates cherry importados y frescos.
  • Pasta con tomate y albahaca Pollo a la parrilla, mozzarella fresca, un toque de ajo y pasta penne. Ligero y fresco.
  • Fettuccini Alfredo Una rica salsa cremosa de parmesano. Disponible con pollo.
  • Pasta Carbonara Spaghettini con Tocino Ahumado, Guisantes y Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano. Disponible wi.
  • Capas Rigatoni al horno de Mozzarella derretida, Fontina, Queso parmesano y Pasta Rigatoni. Ingenio cubierto.
  • Pasta con pollo y brócoli Pasta rigatoni mezclada con pollo salteado, brócoli, mucho ajo, tomates, parmesa.
  • Pasta Cuatro Quesos Pasta Penne, Quesos Mozzarella, Ricotta, Romano y Parmesano, Salsa Marinara y Fresh Ba.
  • Espaguetis y albóndigas Albóndigas caseras hechas con carne de res, salchicha italiana y parmesano con nuestra salsa de tomate y.
  • Los espaguetis de pasta favoritos de Evelyn mezclados con brócoli, tomate, calabacín, berenjena, pimientos, aceitunas Kalamata, O.
  • Pasta Da Vinci Salteado de pollo, champiñones y cebollas en una deliciosa salsa de vino de Madeira mezclada con P.
  • Louisiana Chicken Pasta Pollo con costra de parmesano servido sobre pasta con champiñones, pimientos y cebollas en una salsa picante N.
  • Farfalle con Pollo y Ajo Asado Pajarita Pasta, Pollo, Champiñones, Tomate, Panceta, Guisantes
  • Pollo picante Pasta con chipotle Pollo glaseado con miel, espárragos, pimientos rojos y amarillos, guisantes, ajo y cebolla en un picante.
  • Pasta de Camarones Bistro Camarones rebozados crujientes, champiñones frescos, tomate y rúcula mezclados con espaguetis y a.
  • Camarones con Cabello de Ángel Camarones Grandes Salteados con Tomate, Limón, Ajo, Hierbas y Albahaca Fresca sobre una.
  • Cajun Jambalaya Pasta Camarones y Pollo Salteados con Cebolla, Tomate y Pimientos en un Cajun Sauc Muy Picante.

Queso Feta, Tomate, Pepino, Aceitunas Kalamata, Cebolla Roja y Vinagreta.

Ron Bacardí de lima elaborado a mano con menta fresca y lima en las rocas.

Remolacha Glaseada, Aguacate, Naranja Fresca, Rúcula y Salsa De Miel Y Yogur.

  • Hamburguesa SkinnyLicious® Nuestra Hamburguesa en Pan Tostado con Lechuga, Tomate, Cebolla, Encurtidos y Mayonesa. Servido.
  • SkinnyLicious® Veggie Burger Una deliciosa “hamburguesa” hecha con arroz integral, farro, champiñones, frijoles negros y oni.
  • Hamburguesa de pavo a la parrilla SkinnyLicious® combinada con champiñones frescos, ajo y especias. Servido con Cebolla Asada, Lechuga, Tom.
  • SkinnyLicious® Sándwich de pavo y aguacate Pechuga de pavo recién asada, tocino ahumado, aguacate, tomate y mayonesa sobre una tostada B.
  • SkinnyLicious® Soft Tacos Tres suaves tortillas de maíz rellenas de pollo o camarones picantes, aguacate, tomate, cebollas, Ci.
  • Skinnylicious® Chicken Pasta Penne Pasta con salteado y pollo, tomate fresco, salsa marinara y albahaca fresca.
  • White Chicken Chili Un generoso tazón de pollo, frijoles blancos, chiles verdes asados, cebollas y ajo con una A.
  • Pechuga de Pollo Toscano a la Parrilla con Tomate, Alcachofas, Alcaparras, Albahaca Fresca y Vinagre Balsámico.
  • Camarones Salteados con Limón-Ajo Camarones, Albahaca, Tomate y Salsa de Limón-Ajo. Servido con Espárragos y Cabello de Ángel.
  • Salmón a la parrilla SkinnyLicious® servido con una variedad de vegetales frescos.
  • Medallones de bistec a la parrilla servidos con espárragos frescos, hongos shiitake, tomates cherry salteados y crout en costra.
  • Branzino a la parrilla con salsa mediterránea Un pescado blanco suave y delicado asado a la parrilla y cubierto con tomates, ajo, hierbas y aceite.

Horneado suave y tibio con salsa de queso cheddar y mostaza integral.

Una deliciosa mezcla de cangrejo, alcachofas y queso servida tibia.

Remolacha Glaseada, Aguacate, Naranja Fresca, Rúcula y Salsa De Miel Y Yogur.

Servido con puré de papas, salsa de champiñones, cebollas asadas y maíz fresco.

Fettuccini Alfredo, pollo a la parmesana y rigatoni al horno

Pollo a la brasa con salsa teriyaki. Servido con Arroz al Vapor.

Un pescado blanco salteado suave y delicado servido con verduras frescas y limón.


Pastel De Pan De Jengibre

Pastel de pan de jengibre Pastel de pan de jengibre Ingredientes de mantequilla, melaza, azúcar moscabado y pastel de jengibre n. ° 8211 Derretir mantequilla, azúcar y melaza para hacer un pastel de jengibre Mezcla de pastel de pan de jengibre lista para cocinar
Bicarbonato de sodio burbujas de aire en pastel de jengibre Rebanada de pastel de pan de jengibre Pastel de pan de jengibre con helado

Pastel de jengibre de tallo pegajoso con glaseado de limón

Precaliente el horno a ventilador 160C / convencional 180C / gas 4. Unte con mantequilla y forre un molde redondo de 18 cm y 7 cm de profundidad con papel encerado o pergamino.

Ponga la harina, el bicarbonato de sodio y todas las especias en un tazón grande para mezclar. Agregue la mantequilla y frótela en la harina con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.

Poner el azúcar, la melaza, el almíbar y la leche en una cacerola mediana y calentar, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego y lleva la mezcla justo por debajo del punto de ebullición.

Agregue el tallo de jengibre a la mezcla de harina, luego vierta la mezcla de melaza, revolviendo con una cuchara de madera. Romper el huevo y batir hasta que toda la mezcla esté combinada y parezca una masa espesa para panqueques. Vierta esto en la lata preparada y hornee durante 50 minutos-1 hora, hasta que una brocheta empujada en el centro del pastel salga bastante limpia. Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldar el bizcocho. (Para congelar: envuélvalo en papel parafinado y luego en film transparente. Congele hasta por 1 mes).

Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar glas y la ralladura de limón, luego agregue gradualmente el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave y ligeramente líquido, agregando más jugo, si es necesario. Rocíe el glaseado en forma de zig-zag sobre la superficie del pastel, dé la vuelta al pastel y vuelva a rociar para crear el acabado rayado (ver más abajo). El pastel se conserva hasta 2 semanas almacenado en un recipiente hermético.


Pastel de frutas con vino de jengibre y whisky & Receta # 8211

Ingredientes
300g / 10½ oz de pasas
150g / 5½ oz de grosellas
150g / 5½ oz de pasas sultanas
200ml / 7fl oz jengibre & # 8216wine & # 8217 (preferiblemente una versión sin alcohol, como Glendale)
50 ml de whisky, más extra para alimentar el pastel
200 g / 7 oz de mantequilla, más extra para engrasar
200 g / 7 oz de azúcar morena oscura
4 huevos de gallinas camperas
50 g / 1¾oz de almendras molidas
200 g / 7 oz de harina común
1 cucharada de jengibre de tallo finamente picado
1 cucharadita de especias mixtas
2 cucharaditas de jengibre molido

Método
Remojar las pasas, las grosellas y las sultanas en el vino de jengibre y el whisky en un cuenco durante la noche, o preferiblemente durante dos días.

Precaliente el horno a 160C / 325F / Gas 3. Engrase y forre un molde para pastel de 20 cm / 8 pulgadas con mantequilla y papel para hornear. Batir la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa. Agrega el azúcar y mezcla bien.

Agregue un huevo y las almendras molidas y un poco de harina, luego alterne agregando los huevos restantes y la harina hasta que estén todos incorporados. Agregue las frutas remojadas y el líquido extra junto con la mezcla de especias de jengibre y Jengibre molido. Mezclar bien.

Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por aproximadamente una hora 30 minutos, o hasta que una brocheta de madera salga limpia. (Revise el pastel después de una hora & # 8211, es posible que desee cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que el pastel se coloree demasiado).

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, pinchar todo el bizcocho con una brocheta y dar de comer al bizcocho con un poco de whisky. El pastel se puede servir de inmediato, pero para obtener un pastel más rico y húmedo, repita la alimentación al menos dos veces durante un período de dos semanas. Envuelva el pastel en papel para hornear o film transparente y guárdelo en un lugar oscuro y seco hasta que esté listo para servir. El pastel se mantendrá durante al menos seis meses.


Cook & # x27s Nota:

Puede ajustar la cantidad de whisky según sus preferencias personales utilizando más whisky y menos leche o menos whisky y más leche. Tenga en cuenta que la cantidad de líquido (whisky y leche combinados) es 1 taza.

La cantidad de jengibre en polvo también depende de sus preferencias personales. Yo uso MUCHO whisky y jengibre. Puedes decorar tu pastel con jengibre confitado. Personalmente, no tengo tiempo para decorar porque tengo que pelear con la familia en cuanto sale del horno. ¡Abajo chico!


Receta de pastel de pan de jengibre y whisky

Pastel de jengibre elaborado con whisky escocés

Para el pastel

100 g de mantequilla sin sal
50 g de azúcar moreno oscuro
50 g de azúcar morena clara
50g de melaza negra
75g de jarabe dorado
2 cucharadas de jarabe de un frasco de jengibre de tallo
75 ml de leche
1 huevo grande, batido
1 cucharadita de especias mixtas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g de harina común
1 pizca de sal
4 bolas de jengibre de tallo, finamente picado

Para la guinda

75 azúcar glas
2 cucharadas de jarabe del frasco de jengibre de tallo
25 ml de whisky (consulte las sugerencias de Jacqui y # 8217 arriba)

Método

  1. Precalentar el horno a 180 ° C
  2. Engrase y forre un molde para pan (incluidos los lados para evitar que el pastel se pegue al molde)
  3. En una cacerola, pese la mantequilla, los azúcares, la melaza y el almíbar, y caliéntelos suavemente hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente.
  4. Retire la sartén del fuego y agregue la leche, deje enfriar a temperatura ambiente.
  5. Batir el huevo batido
  6. En un recipiente aparte, mezcle las especias, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue gradualmente la mezcla líquida, batiendo para asegurarse de que no queden grumos de harina sueltos.
  7. Una vez que esté completamente combinado, agregue el jengibre picado. La masa estará bastante líquida, ¡debe ser así!
  8. Vierta en el molde para pan y hornee en el estante del medio durante aproximadamente 50 minutos - 1 hora. No abras el horno durante los primeros 40 minutos, o el pastel se hundirá en el medio. Cuando un cuchillo o brocheta insertado en el medio del bizcocho salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar en el molde.
  9. Combine los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla líquida que se pueda verter; es posible que necesite un poco más o menos de cada uno de los ingredientes para obtener la consistencia / los sabores deseados.
  10. Retirar el bizcocho del molde y verter sobre el glaseado. Deje reposar antes de cortar en rodajas gruesas.

¡Disfrutar!

El gerente del bar, Ian Clement, tiene las siguientes sugerencias para un trago o dos para combinar con este pastel de sabor completo: ¡háganos saber lo que piensa!

“El Balvenie Caribbean Cask de 14 años es un single malt que ha sido terminado en barricas de ron Caribbean, lo que ayuda a resaltar y realzar realmente el jengibre utilizado en el pastel Jacqui & # 8217s. O alternativamente, puede complementar el glaseado que usó combinando su pastel de jengibre con un poco de Glen Scotia Double Cask. ¡Normalmente describo este whisky de malta como un gran bloque de caramelo salado! "

Lea más sobre cómo combinar whisky con postres y pasteles en nuestra publicación de blog del año pasado.


Receta de pastel de whisky de jengibre - Recetas

El último pastel de jengibre que hice me dejó con una consecuencia no deseada: me dejó un gusto por los pasteles de jengibre que me hizo buscar por todas partes otras recetas de pasteles de jengibre para probar. Finalmente me decidí por una receta de Dan Lepard que usa jengibre glacé y whisky.


El único cambio importante realizado en la receta original está en el glaseado. El original exige que el glaseado se haga con una pequeña mezcla de especias y azúcar glas y, como el pastel no es tan rico, pensé que podría hacer frente a un aderezo más rico.

Para aumentar el elemento del whisky, hice una crema de mantequilla de whisky, una mezcla simple de mantequilla batida y azúcar glas terminada con cucharadas de whisky.

180 gramos de harina común
1 & # 189 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharaditas de jengibre molido
3 cucharaditas de especias mixtas
75 gramos de mantequilla
100 gramos de melaza
70 gramos de azúcar morena oscura
2 huevos, ligeramente batidos
75 ml de whisky
100 gramos de jengibre glaseado, picado en trozos grandes
Para cubrir
mantequilla ablandada
azúcar en polvo
whisky

Tamizar la harina, el bicarbonato, el jengibre molido y la mezcla de especias en un bol y reservar.

Agregue la mantequilla, la melaza y el azúcar moreno en una cacerola y coloque a fuego lento; revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave. Retirar del fuego.

Rocíe los huevos mientras bate constantemente, vierta el whisky y continúe hasta que se mezcle bien. Agregue el jengibre glacé.

Finalmente agregue la mezcla de harina tamizada, revolviendo hasta que se haya incorporado por completo.

Vierta esto en un molde para pan untado con mantequilla y forrado y hornee en un horno precalentado a 170 & # 176C hasta que esté bien cocido, alrededor de 45 a 60 minutos.

Déjelo enfriar en la sartén antes de ponerlo en hielo.

Para el aderezo:
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso. Agrega el whisky una cucharadita a la vez, bate hasta que se absorba y luego prueba. Continúe agregando whisky hasta que obtenga su sabor preferido.
Ahora está listo para esparcirse sobre el pan. Cuando esté listo, coloque el pan en el refrigerador hasta que la cobertura se haya asentado.


  • 130 g de mantequilla sin sal (4.5 oz)
  • 130 g de azúcar en polvo (2/3 de taza)
  • 2 huevos
  • 200 g de pasas sultanas (1 1/4 tazas)
  • 1 cucharada de harina común
  • 200 g de harina con levadura (aproximadamente 1,5 tazas)
  • 2 cucharadas de leche

Este pastel es fácil de hacer, pero es importante tener las medidas correctas o puede resultar un poco desmenuzable. La mejor manera de hacer esto es usar balanzas (puede comprarlas a un precio bastante bajo aquí), pero le hemos dado las medidas aproximadas de la taza por si acaso.

Comience precalentando el horno a 160C (320F).

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que adquiera un color más claro.

Batir los huevos por separado y luego agregar un poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, más un poco de harina, agregar un poco de harina ayuda a que no cuaje. Luego agregue el resto del huevo.

Incorpore la harina restante.

En otro tazón, mezcle las pasas sultanas en la cucharada de harina común. Esto les ayuda a no hundirse en el fondo del pastel durante el horneado.

Incorpora las pasas sultanas a la mezcla.

La mezcla debe ser espesa en lugar de líquida, pero si está un poco seca, puede agregar 1-2 cucharadas de leche para aflojarla un poco.

Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado y alise la parte superior.

Hornee en el horno durante aproximadamente una hora, o hasta que un pincho o un cuchillo insertado en el medio del pastel salga limpio.

La idea es hornear el bizcocho de Sultana a una temperatura más baja durante más tiempo para que se cocine y suba de manera uniforme.

Y ahí lo tienes, ¡una deliciosa tarta de sultana escocesa!


Pastel caliente de ricotta y jengibre

Tritura las galletas en una licuadora o procesadora hasta obtener un polvo fino y luego vierte la mantequilla derretida. Procese la mezcla durante un minuto más.

Cubra la base de un molde de resorte de 20,5 cm (8 pulgadas) con pergamino para hornear antiadherente y cubra completamente la base con poco más de la mitad de la mezcla de migajas. Dejar de lado.

Pica finamente el jengibre. Batir o procesar juntos los quesos, la nata, las yemas de huevo, la maicena, el jengibre y el almíbar. La mezcla debe quedar cremosa y el jengibre picado en trozos grandes. Transfiera a un tazón grande.

Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Incorpora poco a poco el azúcar glas, manteniendo el merengue muy rígido y brillante. Incorporar la mezcla de jengibre y verter en la lata. Espolvoree sobre las migas de galleta restantes.


Ver el vídeo: Receta: Whiskey Cake - Bizcocho al Whisky fácil y sencilla (Octubre 2021).