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Ensalada nicoise

Ensalada nicoise

Las patatas se lavan a fondo y se hierven enteras en agua con sal. Se lavan las judías verdes, se parten los tallos y se cortan por la mitad. Lo herví junto con las patatas hasta que estuvo al dente.

Los huevos también se hierven por separado, luego se enjuagan con agua fría y se pelan.

En un bol grande corté la lechuga iceberg, el tomate, las escamas de cebolla y lo mezclé con aceitunas y eneldo picado. Luego agregué las papas enfriadas, peladas y cortadas en cubos, las judías verdes y el atún escurrido.

Preparé un aderezo con todos los ingredientes y lo vertí sobre la ensalada. Mezclé ligeramente, para no aplastar las verduras y lo decoré con rodajas de huevo.



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