+
Recetas inusuales

Pasta de cabello de ángel con ajo, hierbas y parmesano

Pasta de cabello de ángel con ajo, hierbas y parmesano

Guarnición simple de pasta de cabello de ángel, con aceite de oliva, ajo, hierbas y parmesano. ¡Fácil! Se cocina en 10 minutos.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Cuando era un estudiante universitario que vivía solo hace años, uno de mis platos rápidos preferidos eran los fideos de espagueti mezclados con un poco de aceite de oliva, queso parmesano y romero.

Sigue siendo una guarnición reconfortante favorita, aunque me ha gustado un poco más con el uso de pasta de cabello de ángel (¡muy rápido!), Más hierbas que solo romero, ajo en rodajas, algunas hojuelas de pimiento rojo y mucho negro recién molido. pimienta.

En esta receta usamos romero, orégano y tomillo, hierbas resistentes que crecen durante todo el año fuera de la ventana de mi cocina. Podrías usar fácilmente otras hierbas. Si usa hierbas más delicadas como estragón o albahaca, recomendaría no calentarlas en el aceite, sino echarlas al final con el queso parmesano.

Receta de pasta de cabello de ángel con ajo, hierbas y parmesano

Esta receta se puede duplicar fácilmente. Si usa hierbas delicadas como albahaca o estragón, agréguelas al final con el parmesano.

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta de cabello de ángel
  • sal
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de hierbas frescas finamente picadas como romero, tomillo, orégano
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile (o más al gusto)
  • 1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Método

1 Prepare agua hirviendo para la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. (1 cucharada de sal por cada 2 litros de agua).

2 Cocine el ajo y las hierbas: Mientras se calienta el agua en el paso 1, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo en rodajas, las hojuelas de ají, las hierbas finamente picadas y el perejil picado al aceite. Cocine por un minuto o hasta que el perejil se haya marchitado y el ajo emita una fragancia fuerte. Retírelo del calor.

3 Cocine la pasta: El pasado de cabello de ángel se cocinará en unos 2 minutos una vez que comience, así que prepara todo. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta. Cocine a fuego lento hasta que esté al dente. Retire 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y reserve. Escurre la pasta y enjuaga brevemente con agua fría, lo suficiente para detener la cocción, pero no tanto como para enfriar la pasta. La pasta aún debe estar bastante caliente.

4 Combine la pasta y las hierbas: Coloque la pasta en un tazón grande. Vierta la salsa de ajo con hierbas sobre la pasta y mezcle suavemente para combinar. Espolvoree queso parmesano y pimienta negra recién molida sobre la pasta y mezcle suavemente para combinar. Si la pasta está un poco pegajosa, vuelva a agregar un poco del agua de cocción de la pasta para que se suelte.

Sirva inmediatamente como guarnición. Se recalienta bien si se adelanta.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: POLLO CON PELO DE ÁNGEL (Enero 2021).