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Fiesta de los Siete Peces

Fiesta de los Siete Peces

Una tradición italoamericana para la víspera de Navidad, la Fiesta de los Siete Peces cuenta con siete platos cada uno con un marisco diferente.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Has oído hablar de la fiesta de los siete peces? Hank explica:

Al crecer en Nueva Jersey entre tantos italianos, pensé que todas las familias italianas celebraban la Nochebuena con la Fiesta de los Siete Peces, una ola de platos de mariscos, cada uno con un pescado o marisco diferente.

Pero a medida que crecí y conocí a más italianos de otras partes del Viejo País, aprendí que la Fiesta es una tradición muy del sur de Italia. Regional o no, me encanta la idea de deleitarme con la generosidad del océano como un calentamiento para los fuertes asados ​​del día de Navidad.

Cada familia tiene su propio menú, pero hay algunos platos que casi siempre aparecen: la anguila ahumada era una de las grandes cuando vivía en Long Island, al igual que la baccala guisada o frita, el bacalao salado.

El calamar o el pulpo era una constante, y el cangrejo o la langosta también eran comunes. Algunas familias sirvieron grandes montones de eperlano frito, otras pasta con anchoas. Los italianos de la costa oeste sirvieron cioppino, un guiso de mariscos que a menudo puede tener siete pescados en un tazón.

¿Por qué siete? Nadie lo sabe realmente. Algunos dicen que es para los Siete Sacramentos de la Iglesia Católica, otros dicen que simboliza las Siete Virtudes de la iglesia: fe, esperanza, caridad, templanza, prudencia, fortaleza y justicia.

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Linguini ai Frutti di Mare - de Bell'Alimento

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