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Estrellas de Telemea

Estrellas de Telemea

Mezclar muy bien la yema con la leche, la cucharada de aceite y luego verter la harina bajo la lluvia, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Lo mejor sería usar la licuadora.

Luego agregue las claras de huevo batidas, revolviendo lentamente con el batidor, para incorporar. En principio, se trata de la composición clásica de los panqueques, solo que la masa debe ser un poco más espesa, algo así como una crema campestre, espesa y pastosa.

Calentar mucho aceite en un caldero, luego insertar la forma de estrella, dejando que se caliente tanto como sea posible.

Luego se lleva a la forma caliente, se introduce en la composición por un corto tiempo, y cuando se ha atrapado en la composición, se sumerge en el aceite caliente durante unos segundos, solo.

La masa tomará rápidamente la forma de una estrella y se retirará sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. La estrella se desprenderá fácilmente de la forma. Se hará lo mismo hasta que se termine la composición y se obtenga una hermosa meseta con estrellas.

El telemeau se entregará a través del rallador pequeño.

Luego tomar cada estrella, obtenida por el procedimiento descrito anteriormente, rellénela con telemeau rallado, y coloque en el medio, más por la presencia estética del producto final, un trozo de aceituna o rosquilla en vinagre.

¡Buen apetito!




Actualización 2015 y # 8211 ¿cómo cortar rápidamente estos quesos salados?

Este año compré uno patrón de plástico lo que me ayuda mucho a cortar estos quesos salados. Este patrón también se encuentra en formato cuadrado (para tartas), con medias lunas o con varias formas de galletas. ¡Es muy, muy útil! Compré las 4 formas y las uso intensamente.


Pastel de queso telemea y yogur

Para el llenado: El queso Telemea se pasa por un rallador grande y se mezcla con huevos.

La harina se mezcla con agua, huevo, vinagre, aceite y sal. Amasar hasta obtener una masa antiadherente.

Se deja reposar la masa durante 20 minutos, luego se toma una parte de la masa y se extiende una hoja fina sobre una mesa forrada de harina.

Parte del relleno se extiende por la mitad de la hoja. Espolvorea con 2 cucharadas de aceite sobre toda la hoja.

Doble la parte vacía sobre el relleno, luego apriétela suavemente con la mano, formando pliegues.

Cortar en trozos según la bandeja en la que se horneará.

Los trozos así divididos se colocan en una sartén untada con aceite o manteca de cerdo.

Continuar de la misma forma hasta terminar toda la masa.

Preparar la mezcla de yogur: batir los huevos ligeramente con una pizca de sal, luego verter sobre el yogur. Incorpora bien.

Esta mezcla se vierte en la bandeja en la que coloqué los trozos de pastel.

Espolvorear con 3-4 cucharadas de aceite y poner en el horno precalentado a 220 grados durante 45 minutos.

Sirva caliente o frío, con yogur o mermelada, para el desayuno y más.


Comida navideña: estrellas con mucho queso derretido en la boca

tiptil & # 8230tiptil & # 8230con suaves pasos del ratón se acercan las vacaciones y cada día que pasa nos acercamos a la Navidad. Es interesante, pero desde mi punto de vista son los segundos, minutos y horas más bonitos, porque la anticipación es lo que más me gusta. Hay algo en el aire, nieva o no, que nos traslada a todos a un mundo de cuento de hadas.

Al menos eso es lo que me pasa.

Porque por unos buenos días estoy tan atrapado en esta dulce anticipación de la Navidad que paso todos los días de alguna manera cautiva en un mundo lleno de aromas, hermosos sueños, magia & # 8230

Esta es también la razón por la que comencé a pensar en la única buena comida para la mesa navideña o durante las vacaciones, así que lo más probable es que haya una serie de recetas dedicadas a la Navidad, que atraparé, al final, en ... un gran artículo para que todos tengan acceso.

El primero de los manjares son las estrellas con mucho queso, que son extremadamente fáciles de hacer y pueden tomar absolutamente cualquier forma que quieras. Desde estrellas hasta alas de ángel, trineos o corazones.

& # 8230. De y lo bueno que sería si nevara un poco & # 8230Al menos & # 8230.¿Muy poco?


Método de preparación

Tarta de espinacas, queso feta y bolitas de mozzarella

Lavar las espinacas y luego hervirlas en agua hirviendo con sal. Escurrir el agua, dejar enfriar y luego

Bolas de queso al horno, aperitivo adaptado

Las bolas de queso al horno se hacen según la receta clásica, solo un poco más grandes.


Pobrecito con telemea

Ideal como snack, las tartas son las preferidas tanto por los pequeños como por los grandes. Elaborado según una sencilla receta húngara que cualquiera puede hacer, aunque a primera vista parezca bastante complicado. Una receta que llevo haciendo más de 30 años y no la cambiaría por ninguna. La masa es simple, son tiernas, así que si no supiera a vieiras, dirías que es una masa francesa.

Es un verdadero y delicioso placer, especialmente en los fríos días de invierno, oler el tentador olor de los budines maduros.

En nuestra zona son muy apreciados y no creo que haya una familia en la que no se hagan. Como preparación, el proceso tecnológico es sencillo, lo que lleva más tiempo es el tiempo de espera para que suba la masa.

Esta vez pensé en darles otra forma y por supuesto llamarlos "Pogăcițe". Son hojas tiernas, suaves, sueltas y con sabor demente.

Permanezcan juntos para ver la lista de ingredientes y la forma de preparación mucho más sencilla que las clásicas.

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¿Cómo se elaboran los guisos de telemea?

Ingrediente:

  • 600 g de harina + superficie de trabajo espolvoreada
  • 2 yemas
  • 25 g de levadura
  • 1 cucharadita de azucar
  • 10 g de sal
  • 3330-370 ml de agua (más-menos, dependiendo de la harina pero también del tamaño de los huevos)
  • 50 ml de aceite
  • 200 g de telemea seca
  • 150 g de mantequilla
  • Comino / pimentón / pimienta opcional

Método de preparación:

Empapele dos bandejas para hornear con papel de hornear.

Ponemos el telemeau en el rallador con malla pequeña.

Derretir la mantequilla. Tenga mucho cuidado de no hervir, siempre que sea líquido.

Al principio, poner la levadura con el azúcar en 100 mililitros de agua tibia. Revuelva hasta que la levadura se ablande y permita que suba.

Poner la harina en un bol, agregar la composición de la levadura, la sal, el agua restante, las yemas y amasar hasta que se desprenda de las paredes del bol. Necesitamos obtener una masa elástica, similar al pan.

Dejar reposar en un bol untado con aceite y cubierto con un paño de cocina durante media hora.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina con un tamaño de 60/50 cm.

Engrasar con la mitad de la cantidad de mantequilla, espolvorear la mitad de la cantidad de telemea. El resto de la mantequilla y la telemea, las usaremos para doblar la masa.

  1. Gire el lado izquierdo hasta un tercio del ancho de la masa, engrase con mantequilla, espolvoree la masa.

Repartir la masa con un ancho de 100 cm y una altura de 60, engrasar con la mantequilla restante y enrollar.

Corta en 32 trozos iguales y colócalos en bandejas forradas con papel de horno.

Aplánalas ligeramente y déjalas reposar durante otros 20-25 minutos, dependiendo del calor que haga en la cocina.

Coloque una bandeja en el horno a 220 grados Celsius durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 grados durante otros 8-10 minutos o hasta que esté bien dorado.


Pasteles de vaca telemea: ¡una inspiración de la cocina de la abuela!

Prueba esta receta de deliciosos pasteles con leche de vaca, que tiene un sabor fabuloso como los que prepara la abuela. Desde el primer momento en que empieces a freír el primer bizcocho, toda tu casa olerá a un delicioso aroma. Lo mejor es cubrirlos con una toalla después de freírlos, para que su textura se vuelva mucho más suave y blanda.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un bol, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear, luego agregue el telemeau rallado y mezcle.
  2. Vierta el yogur por encima, amase bien la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
  3. Dividir la masa en 6 piezas y formar 6 bolas con ellas. Luego esparce cada bola por separado, hasta que tenga unos 5-8 cm de grosor y con la ayuda de un tenedor pincha el bizcocho por toda la superficie.
  4. Dorar bien los bizcochos por ambos lados en una sartén con aceite caliente.
  5. ¡Disfruta con mucho gusto!

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Papas fritas con telemea

Papas fritas con telemea recetas: como cocinar Papas fritas con telemea y las recetas más sabrosas de patatas gratinadas francesas, recetas de pasteles franceses en francés, patatas con mayonesa, pastel de boniato, mousse con patatas fritas, patatas cremosas con espinacas, puré de patatas con queso, estofado de pato con patatas, comida con setas y patatas, muffins con brócoli y patatas.

Papas fritas con telemea

Alimentos, Platos de patatas 1 kg de patatas, 300 g de leche de oveja, 6 huevos, 100 g de mantequilla, 100 g de queso, 100 ml de crema agria

Papas fritas en el horno

Comida, platos de patatas, aperitivos 800 g de patatas 3-4 huevos 300 g de nata 350 g de queso sal pimienta

Patatas francesas gratinadas

Comida, platos de patatas 1 kg de patatas 250 g de queso sofía 2 huevos 100 g de crema agria taza de leche sal y pimienta

Papas fritas al horno

Platos, guarniciones para 4 porciones: 6-7 papas medianas 2 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil fresco 1 cubo de sopa de pechuga de pollo un cubo de mantequilla 3-4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta

Papas fritas con feta y queso

Comidas, Comidas con patatas 1, 5 kg de patatas, 500 g de queso feta, 400 g de queso, 7 huevos duros, margarina para bandeja engrasada, sal. para la salsa: 2 huevos crudos, 100 g de harina, 150 ml de leche, 350 ml de crema agria, 2 cucharadas de margarina, sal.

Patatas rellenas de telemea y jamón

Platos de patatas, Platos de verduras, Comidas 6 patatas 100 g de mantequilla 150 g de queso telemea o feta 100 g de queso 150 g de jamón prensado o musgo de pimienta

Verduras búlgaras sobre una cama de queso - telemea

Aperitivos, Aperitivos con queso - 1 fresa - 2 patatas - 1 chirivía - perejil - 200 gr telemea - limón - pepino

Donuts de patatas

Aperitivos, Aperitivos con patatas 1 kg de patatas 100 gr de queso Telemea 2 huevos 5 cucharadas de harina sal pimienta aceite

Patatas en Cretu

Comidas, Platos de patatas 500g de patatas, 3-4 huevos, 3-4 dientes de ajo, 150g de queso / telemea, 150g de salchichas - sobras

Tarrina vegetal

Patata, eneldo, Telemea - 500 g de patatas -un tarro de judías verdes (redondas) y nbsp-500 g de zanahorias -300 g de telemea -100 g de crema agria -algo de eneldo -3 huevos -2 cucharadas de mantequilla -sal, al gusto

Rosquillas de patata

Patata 1 kg de patatas 100 gr de queso Telemea 2 huevos 5 cucharadas de harina sal pimienta aceite

Delicioso puré de papas con queso y huevos.

Comidas, Platos de patatas 1 kg de patatas, 6 huevos, 200 g de telemea, 100 g de mantequilla, 200 g de crema agria, sal, pimienta

Croquetas de patata

Patata 500 gr patatas 200 gr queso Telemea 3 huevos 50 gr harina sal pimienta perejil aceite verde para freír

Pastel de telemea

Crema agria, Telemea 1 paquete de hojas para tarta 300 g de queso fresco 300 g de telemea 200 ml de crema agria 2 sobres de azúcar de vainilla 2 cucharadas de azúcar 5 huevos de aceite

Chorizo ​​de patatas con salchichas

Comida, platos de patatas, Navidad 1 kg de patatas 100 g de mantequilla sal pimienta 4 huevos 300 g de leche de vaca 1 salchicha casera 300 g de costillas ahumadas 100 g de salsa de tomate albahaca perejil

Mamaliga & quotMinune & quot

Queso, queso, queso Telemea malayo o una taza de leche 250 gr de crema agria 50 gr de queso 1 huevo tocino queso telemea 1 sal roja

Mordisco de patata con pollo

Comida, Platos de patata 1 kg de patatas, 500 g de pollo picado, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 2-3 cucharadas de pasta de tomate, pimiento, sal, 2 huevos, 100 g de queso Telemea, 1 cucharadita de harina, eneldo, 2-3 cucharadas de leche

Mordedura de patata

Platos de carne 300 gr. puré de pollo y ternera, tomillo, aceite de oliva, 1 cebolla, sal, 1 lata de tomates en caldo, queso Telemea, 1 huevo

Donuts franceses con miel y canela receta rápida

150 ml de agua o leche, aceite, una pizca de sal, 150 g de harina, 3-4 huevos, 100 g de sirope de frutas o miel o azúcar de vainilla, aceite para freír, canela.

Mamaliguta en capas

Telemea 400 g de harina de maíz 250 g de telemea 200 g de salchichas ahumadas 300 ml de crema agria sal 2 cucharadas de aceite (la manteca de cerdo es más sabrosa)

Trigones con queso

Telemea una masa de hojaldre (450g) 200 g de telemea 1 yema de huevo para untar: una yema

Tortilla con tomates y queso Telemea

3 huevos 2 tomates 2 libras de harina aceite de ciruela 100 g de queso Telemea

Tarta de calabaza y telemea

Calabacín, Telemea, 6 huevos arriba: 6 huevos, una pizca de sal, 9 cucharadas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio de relleno: 2 calabacines, 4 huevos enteros, 3 cucharadas de harina, una pierna. perejil, 2 hojas de apio, 200g de telemea

Gratinado de patatas con bacon y queso ahumado

Platos de carne 700 g de patatas 150 g de cubitos de tocino 100 g de queso ahumado lonchas 80 g de oveja telemea 3 huevos 2 cucharadas de pan rallado perejil verde sal pimienta mantequilla mantequilla

Pimientos rellenos de patatas, queso y huevo

Alimentos, Platos de verduras 10 pimientos morrones, 10 patatas adecuadas, 4-5 huevos, queso Telemea según preferencia, queso, verduras recién picadas

Pudín de manzana

Dulces, pudín 170 g de mantequilla 8 manzanas, peladas, sin hueso, cortadas en trozos 60 ml de brandy 10 huevos 110 g de azúcar en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 400 ml de crema agria 200 ml de leche 450 g de muffins franceses, cortados en rodajas finas de azúcar en polvo

Pastel de queso

Queso, queso Telemea, Telemea para masa: un huevo una taza de agua caliente - 250 ml una cucharadita de azúcar un cubo de levadura - 25 g media cucharadita de sal 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de harina tanto como aceite extra para engrasar la masa para el relleno: queso Telemea

Pan de calabaza - un poco diferente

Calabacín, Telemea 1 calabacín 4 huevos sal pimienta eneldo ajo verde picado al gusto 100 g de harina aceite para hornear telemea

Malla de pulido rápido

Telemea, Agua, Malai 100g malai 200ml agua sal 2 huevos 50g telemea

Almohadas con queso

Telemea 1 paquete de foie gras 400g queso de vaca 100g telemea 1 manojo de eneldo 1 huevo 1 cucharada de semillas de amapola

Rondas de fitófagos con patatas rellenas peso por ración

Platos con más de 1-2 patatas adecuadas 1 medallón de fitófagos 15 ml de nata líquida 20 g de requesón 10 g de queso de cabra 1 diente de ajo sal pimienta aceite de diseño: puerro y reducción de acetto balsámico

Triángulos con telemea

Productos de panadería y repostería, Platos salados 400 gr. masa de hojaldre 150-200 gr. brinza telemea 2 huevos

Ensalada de primavera

Telemea rojo 300gr telemea 300gr aderezo knorr lechuga griega 1 ud.

Puff de calabacín

Gris, Chilli, Telemea -2 calabacines medianos -1 cum telemea -1 queso en cubos -2 huevos -1 enlace eneldo fresco - sal guindilla al gusto 2 cucharadas de sémola

Salado con telemea

Aperitivos, Aperitivos con huevos, Navidad 500 g de harina 250 g de margarina 100 g de manteca de cerdo 400 g de telemea engrasada: 1 yema de huevo 2 cucharadas de leche comino amapola sésamo

Espolvorear con queso, queso y crema agria.

Patata 200 g de harina 150 g de patatas 10 g de levadura de cerveza 100 ml de leche 100 ml de queso crema rallado telemea al gusto (se puede utilizar ternera, oveja, cabra telemea) queso rallado al gusto una cucharadita de azúcar 100 ml de aceite 3-4 dientes de ajo sal después.

Tartas De Champiñones

Pimientos, Perejil, Champiñones Hongos Pie de hojas Cebolla Pimiento Pollo Pollo Jamón Queso Telemea Perejil Pimiento,

Gratin Dauphinois / Patatas gratinadas

Alimentos con verduras, Recetas vegetarianas 1-1,2 kg de patatas 4 dientes de ajo machacado 50 g de mantequilla 300 ml de leche 200 g de leche de oveja 200 g de queso / mozzarella 200 ml de crema grasa especias: mejorana tomillo base para alimentos pimienta sal

Pastel de patata, col o queso

Patata, agua, harina E 1 kg de harina 700 g de patatas 1 cabeza de chucrut 300 g telemea o queso de oveja 1 cucharadita de sal rallada agua tibia 30 ml de aceite (para la masa) aceite para procesar y hornear

Macarrones con queso al horno

Crema agria, yogur, macarrones macarrones con mantequilla queso telemea queso dulce crema agria yogur queso rallado 3 huevos

Eneldo, eneldo verde, telemea 3 huevos eneldo verde 50g telemea 1 tomate aceite de palma

Mordedura de patata

Platos de carne, Comidas con verduras 1 kg patatas 50 gr mantequilla 1 huevo grande 150 gr telemea 2 cebollas grandes 1 zanahoria 50 gr. caldo 100 gr de carne picada 50 gr de harina unas aceitunas perejil 50 ml de aceite sal pimienta al gusto al gusto

Mini tartaletas de atún

Queso, masa de hojaldre Telemea del comercio 1 lata de atún triturado en aceite de queso (cualquier tipo de queso, queso telemea, etc.) 1-2 huevos 2-3 tomates albahaca roja. queso rallado para gratinar.

Pirámide del paraíso

Aceitunas, Ensalada, Telemea albóndigas rojas aceitunas queso telemea lechuga. o cualquier aperitivo seco que quieras.

Rollo de telemea y queso con nueces

Comino 1 hoja de masa de hojaldre 200 g de leche de vaca 150 g de queso con mantequilla de nuez y comino 2 cucharadas de parmesano rallado

Tarta De Calabacín Y Telemea

Aperitivos, Aperitivos con queso tierno: 120 g de mantequilla, 150 g de harina, una cucharadita de sal, un relleno de yema: 500 g de calabacín, 3 huevos, 3 cucharadas de crema agria, 250 gr. telemea, eneldo

Estrellas con telemea

300ml de leche, 2 huevos 125 gr. harina de trigo, una cucharada de aceite, 300-350gr telemea, rosquillas en vinagre o aceitunas para decoración, mucho aceite para freír

Telemea marinada

Aperitivos, Aperitivos con queso 250 gr telemea 10 aceitunas negras jumbo 2 dientes de ajo rallado cáscara de limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pasta con queso Telemea

Pasta y pizza 500 g de pasta corta (caracoles) 250 g de telemea 50 g de queso fundido o feta 1-2 cucharadas de crema agria 2-3 cucharadas de aceite de oliva sal

GUISANTES AL HORNO CON ZANAHORIAS Y PATATAS PARA VEGETARIOS

Comidas, platos de verduras 2 patatas grandes 2 zanahorias medianas zanahorias 1 cebolla de agua roja 300 gr de guisantes enlatados 100 gr de queso telemea 1 huevo 1 vaso de leche 1/2 taza de aceite 500 ml de agua corriente / eneldo hervido, perejil seco 1 punta de cuchillo sal


Pastel de telemea o queso de fuelle y eneldo & # 8211 receta rápida

Pastel de telemea o queso de fuelle y eneldo & # 8211 receta rápida con láminas delgadas del comercio. ¿Cómo hacer una tarta con queso salado (de fuelle, amasado, de oveja o de vaca) y nata? Recetas de tartas caseras. Recetas tradicionales de tarta.

A menudo hago tarta de telemea y / o queso de fuelle o amasado porque nos gusta mucho. Es un pastel sabroso que se prepara rápidamente con finas láminas comerciales (láminas de strudel). Se doran bien en el horno y se vuelven crujientes, contrastando agradablemente con el relleno de queso cremoso salado con eneldo y nata. Es el tipo de pastel simple que se puede comer frío o caliente al día siguiente.

Lo bueno es que el relleno se puede hacer con cualquier queso que tengas a mano: queso de oveja o vaca, feta, queso de fuelle o amasado, requesón dulce, queso simple o ahumado, mozzarella, parmesano, etc. Puedes mezclar los quesos a tu gusto. Para la cremosidad agregué crema y huevos. Puedes poner queso crema si lo tienes a mano.

De las cantidades siguientes resulta una tarta con queso telemea o fuelle y eneldo de aprox. 30 y # 21540 cm.

  • 1 paquete de láminas finas para la tarta (10-12 láminas) - ¡SIN hojaldre!
  • 4 huevos
  • 750 g de telemea y / o fuelle o queso amasado
  • 250 g de nata grasa con un mínimo de 24% o queso crema
  • 100 ml de aceite en hoja
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • un manojo de eneldo fresco o 1 cucharada de buen eneldo seco
  • semillas de sésamo simple o negro, comino, semillas de amapola

Salado con queso Telemea & # 8211 video receta

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Receta de salado con queso es maravilloso cuando tenemos apetito por un refrigerio. Algo ligeramente salado, crujiente, con sabor a queso. Pensé en nuestras ensaladas rumanas, hechas con queso Telemea, absolutamente deliciosas. Encontré algunas recetas, pero ninguna me gustó. También pedí las recetas de algunos amigos, pero tampoco me convencieron mucho. Entonces tomé un bolígrafo y una hoja y comencé a modificar las recetas para obtener una receta de queso salado con queso a mi gusto.

Reduje la cantidad de mantequilla, aumenté la cantidad de queso, agregué otro huevo. Omití la levadura porque no la consideré necesaria y no puse ningún polvo de hornear. Probé la receta para ver qué obtenía. El resultado superó mis expectativas. Conseguí unas sales deliciosas, ligeramente crujientes, tiernas y adictivas. Crecen muy bien gracias a la mantequilla y son muy sabrosas. Y como estaba muy feliz con estos quesos salados, dije que compartiera esta receta con ustedes.

Es genial cuando quiere hacer algunos bocadillos para picar en la televisión o cuando quiere servirlos como entrada para amigos y familiares. Para esta receta se puede utilizar queso Telemea que se deja en el frigorífico o uno demasiado salado para comerse de forma sencilla. Además del queso Telemea, también puedes usar queso o incluso parmesano. Si quieres conseguir unas ensaladas de queso más crujientes, déjalas en el horno durante mucho tiempo hasta que se doren bien por encima.

Me gustan más suaves porque son mucho más tiernos y se mantienen frescos por más tiempo. Sírvelos calientes o fríos, como tentempié o como aperitivo. Puedo decirte con todo mi corazón que las cosas más saladas que he comido en mi vida son las mejores. Son buenos tanto fríos como calientes, y si no quieres hornearlos todos, puedes congelarlos. Si eres fanático de los snacks salados, también puedes probar mi receta galletas saladas con parmesano.


Video: Puff Pastry Tart with Zucchini and Cheese (Octubre 2021).