Relleno

Sacamos el chucrut y elegimos las hojas, las emparejamos en tamaño, las pasamos bajo un chorro de agua y las dejamos a un lado.

Estamos preparando el relleno

Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite. Pasados ​​2 minutos añadir el arroz. Dejar cocer unos minutos. Añadir el jugo de tomate y dejar reposar otros 2-3 minutos.

En un bol ponemos la carne, la cebolla con el arroz, la sal, la pimienta y el eneldo.

Mezclar bien, tomar una hoja de col y voltear el sarmale, poner una cucharada de carne en un borde de la hoja y darle la vuelta bien y luego meter las cabezas adentro para que no se salga la carne.

Colocamos la col rellena en una olla en la que primero ponemos la col finamente picada.

Una vez que hayamos colocado todos los rollitos de col, también ponemos encima la col finamente picada.

Por separado, hervir el agua con un poco de salsa de tomate y verter sobre el sarmale lo suficiente como para cubrirlos.

Déjalo hervir durante 30-40 minutos hasta que el arroz esté listo.

Sirve con crema agria.