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12 herramientas esenciales sin las que no podemos vivir

12 herramientas esenciales sin las que no podemos vivir

¿Sabía que cada receta de Nuestro sitio pasa por un riguroso proceso de desarrollo, prueba y edición antes de que se comparta en el sitio? ¡Es verdad! Queremos asegurarnos de que solo obtenga lo mejor en lo que respecta a sus comidas y postres.

Dado el hecho de que nuestro equipo de colaboradores y evaluadores pasa tanto tiempo en la cocina día tras día, no es de extrañar que hayamos desarrollado algunas preferencias en lo que respecta a nuestras herramientas de cocina esenciales que ahorran más tiempo.

¿Quieres saber cuáles son?

1. Termómetro infrarrojo de Fluke //Elise Bauer, fundadora

“Me encanta mi termómetro láser infrarrojo porque puedo trabajar en cualquier lugar de la cocina y simplemente apunto el termómetro a la olla para ver qué tan caliente está.

Esto es especialmente útil cuando estoy calentando aceite para freír a poca profundidad. Quiero poner la comida a aproximadamente 375 ° F y el termómetro láser me ayuda a tener una buena lectura de si el aceite en la sartén está lo suficientemente caliente, o demasiado caliente, para freír.

Utilizo un Fluke, es de fuerza industrial y es preciso ".~ Elise

2. Fish Spatula //, redactor jefe

“Mi espátula de pescado es probablemente la herramienta más utilizada en mi cocina. Su hoja ancha y delgada y su borde afilado lo hacen útil para muchas tareas de cocina, ¡no solo para peces!

Definitivamente lo uso para levantar y dar vuelta pescado delicado, por supuesto, pero también para cortar brownies, raspar verduras asadas crujientes de la sartén, freír en mi wok, transferir pizzas a la tabla de cortar y muchas otras cosas ".Emma

3. Olla a presión eléctrica // Coco Morante, colaborador de recetas

“¡Instant Pot está en la parte superior de mi lista! Lo uso varias veces a la semana, para todo, desde cocinar verduras al vapor hasta hacer sopas, guisos y cenas en una olla. El Ultra es mi modelo favorito porque tiene un diseño minimalista y elegante. Es uno de los pocos electrodomésticos que se ha ganado un lugar permanente en mi encimera ". ~ Coco

4. Licuadora de inmersión // Garrett McCord, colaborador de recetas

“Realmente odio transferir cosas a una licuadora o procesador de alimentos, y simplemente hace que se limpien más platos. Para puré de manzana casero, hacer puré de sopas calientes directamente en la olla, mermeladas y numerosos tipos de salsas, una licuadora de inmersión simplemente hace la vida más fácil ".~ Garrett

5. Raspador de banco // Lisa Lin, colaboradora de recetas

“Utilizo esta herramienta para transferir verduras y hierbas picadas de mi tabla de cortar a la sartén. Debido a su amplia superficie, puedo recoger mucha comida de una sola vez ". Lisa

(Emma está de acuerdo y agrega que también lo usa para dividir la masa de pan, transferir chocolate picado a un tazón de masa para galletas e incluso limpiar la encimera de mugre pegajosa después de cocinar).

6. Batidor plano // Carrie Havranek, colaboradora de consejos y probadora de recetas

“Mi pequeño batidor plano, que vino de una colección que Nigella Lawson diseñó con Sebastian Conrad hace años, es la cosita más trabajadora en mi cocina. Está comenzando a deshacerse y, lamentablemente, ya no está disponible, pero es LA mejor herramienta para batir huevos, aderezar ensaladas, romper el chocolate parcialmente derretido e incorporar maicena o harina en otro líquido.

¡Es una multitarea tan valiosa! Afortunadamente, puedes comprar algo similar llamado batidor de bobina plana ". ~Carrie

7. Microplane Zester // Aaron Hutcherson, colaborador de recetas

“Mi herramienta de cocina favorita es un zester de microplano. Además del caso obvio de rallar cítricos, también es ideal para rallar finamente quesos duros y convertir los dientes de ajo en pasta. (Lisa Lin está de acuerdo y agrega que lo usa para la nuez moscada, el jengibre y la hierba de limón) ". ~ Aaron

8. Termómetro de lectura instantánea Thermapen // Sally Vargas, colaboradora de recetas

“Sí, el Thermapen es caro. Pero después de quemar 5 o 6 termómetros de sonda de veinte dólares en el espacio de un año, llegó el momento de morder la bala. Ya duró tres años.

Recibo muchos elogios por lo perfectamente cocinados que están mi pollo y mi pescado, y el Thermapen es EL arma secreta. También lo uso para pan, natillas y casi cualquier otra cosa donde la cocción puede ser difícil de medir por apariencia o tacto. ¡No más conjeturas! Me encanta." ~ Salida

9. Sartén de hierro fundido vintage // Sheryl Julian, colaboradora de recetas

"Mi cosa favorita es un 19thsartén de hierro fundido de 9 pulgadas del siglo XX que había tenido mucha vida cuando la encontré por muy poco dinero en la parte trasera de una polvorienta tienda de antigüedades en Vermont. Solo lo lavo con una esponja jabonosa y enjuago rápidamente la espuma, luego lo seco a fuego lento. Por lo general, lo dejo en la estufa porque es tan hermoso.

Hace bien las cosas de la sartén, pero también tuesta las nueces de manera uniforme, dora un sándwich de queso a la parrilla maravillosamente y recalienta una porción de la pizza de ayer como si acabara de salir del horno. Aquí hay una sartén similar a la mía, aunque no exacta ". ~ Sheryl

10. Cuchillo de chef y afilador de piedras // Sabrina Modelle, colaboradora de recetas

“Mi cuchillo de cocinero es mi herramienta más importante. Con él, y un poco de esfuerzo, puedo hacer cualquier cosa, desde cortar verduras hasta hacer pasta de ajo y preparar chimichurri.

El compañero de mi cuchillo es un gran afilador de piedras: un buen cuchillo no permanecerá 'bueno' por mucho tiempo sin uno ". ~ Sabrina

11. Espátula compensada // Cindy Rahe, colaboradora de recetas

“¡Me gusta usar una mini espátula offset para glasear pasteles y otros productos horneados! Me resulta más fácil de manejar que las espátulas desplazadas más grandes ". ~ Cindy

12. Exprimidor de limón // Summer Miller, colaborador de consejos y probador de recetas

“Esta cosa es un regalo del cielo. Me encanta hacer tartas y cuajada de cítricos, por lo que es útil cuando necesito exprimir muchas frutas brillantes y coloridas. ”~ Verano

¡Tu turno! ¿Cuáles son las herramientas que más trabajan en tu cocina?


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